Eivrij en botervrije biscuit

Miranda · Bericht door **Miranda** » 14-09-2012 09:00

150 gram suiker
125 gram bloem
25 gram maizena
zakje vanillesuiker
zakje bakpoeder
snufje zout
100 gram prik limonade bv sinas

Alles goed mixen op de hoogste stand, evt kleine schuitjes priklimonade toevoegen om het iets luchtiger te krijgen (op gevoel, maar maak het niet te nat)

Daarna afbakken op 180 graden.

Goed voor een klein minitaartje van ongeveer 10- 12 cm

brenda · Bericht door **brenda** » 14-09-2012 09:42

Miranda ,
deze is toch ook melk vrij , als ik naar de ingredienten kijk of kijk ik ergens overheen. Ga deze gelijk uit proberen ben altijd wel in voor nieuwe dingen. Ook om te weten hoe het smaak .
Misschien lukt deze mij wel de vorige wou niet rijzen.

Miranda · Bericht door **Miranda** » 14-09-2012 12:26

ja klopt. want er zit geen boter in. En voor de boter kan je evt plantaardige boter gebruiken.

Ik heb het net gemaakt en moet wel zeggen dat het niet zo luchtig is al biscuit, het heeft meer een structuur van cake maar is wel zwaarder.

Rijzen doet het eigenlijk ook bijna niet, dit ivm de eieren die weggelaten worden.

Dit bovenstaande recept kan ook gemaakt worden met 5 eieren, en dan is het voor een doorsnede van 20cm ronde taart.
Nu dat de eieren zijn vervangen door prik is het voor een doorsneden van 10 tot 12 cm.

brenda · Bericht door **brenda** » 14-09-2012 14:34

Nou miranda niet rijzen , bij mij stroomde het over tijdens het bakken, maar ik kreeg het niet gaar ,bovenop had ik een korstje na ongeveer 35 min , prikte ik er met een sateprikker in en onder het korstje was het nog vloeibaar??????
Heb nu weer gemaakt , maar het beslag in 2 schaaltjes gedaan ,bang dat het weer overheen gaat , ben benieuwd . De schaaltjes ziijn van blanda 12 cm ( bolletjes) misschien ligt het daaraan .
Laat het weten .

brenda · Bericht door **brenda** » 14-09-2012 14:36

Ps hoe smaakt het eigenlijk??

brenda · Bericht door **brenda** » 14-09-2012 15:27

Klaar zijn ze , ze zijn idd erg compact .
Smaak is wel oké, maar dit komt omdat je de gewone altijd gewend ben

Miranda · Bericht door **Miranda** » 14-09-2012 17:25

Ja de smaak is natuurlijk zo te vergelijken als wat we gewend zijn.

Tip: Als je nog eens al bovenop een korstje krijgt en binnenin is het nog niet gaar, dan gewoon in de oven laten doorbakken met over de bakpan aluminiumfolie met de matte kant naar boven. Hierdoor bakt het vanuit het midden gaar en voorkom je dat je korstje niet pik zwart gaat worden

brenda · Bericht door **brenda** » 14-09-2012 19:26

Hé , dat is nog eens een tip, thanks

Miranda · Bericht door **Miranda** » 14-09-2012 21:28

brenda schreef:Hé , dat is nog eens een tip, thanks

YW