Hallo,
Ik wil zo'n taart maken met een glanzende vochtige vruchten-glazuurlaag zoals bij een Délise-taart.
Bij een uitzending van Meilleur patissier op TV5 had iemand zo'n laag gemaakt. Op de site staat het recept en er zit pectine in.
Heeft iemand hier ervaring mee? hoe maken jullie zo'n glazuurlaag?
Marlies