.Maar het is gewoon lekker.daar komt ie;
Lemon curd
Ingrediënten voor 2 jam potten (+/- 600ml)
. 110 gram ongezouten boter
. 3 eieren
. 225 gram suiker
. 3 citroenen
Bereiding ;
Rasp de citroenen. Pers de citroenen uit en vang het sap op .
Verwarm de boter 2 tot 3 minuten in de magnetron tot dit gesmolten is.
Nix de eieren , suiker en citroen ( rasp en sap) door elkaar en voeg dit toe aan de gesmolten boter. Mix dit door elkaar.
Zet het mengsel in de magnetron en verwarm en verwarm dit 5 minuten op de hoogste stand (roer dit tussentijds 2 tot 3 keer door met een vork/garde . Pas op HEET!!!!!
Het mengsel is dik genoeg/klaar als het aan een lepel blijft hangen (na het indopen) .
Giet de hete lemon Curd in de potjes .
Zet de potten als ze afgekoeld zijn in de koelkast ,gebruik het meteen in een recept ,of eet het direct op.
Tips
. Keer de potten met hete lemon Curd om zodat het vacuüm trekt .Op deze ,manier kun je het langer bewaren .Omdat er geen conserveringsmiddelen inzitten is dit minder lang houdbaar.
. Is deze hoeveelheid Lemon Curd te veel ! Vries het dan in .De Lemon Curd bevriest niet helemaal Dus je kunt de inhoud uit het bakje scheppen .Het ontdooit snel.
Vind het heerlijk ,Hoop jullie ook .
Smakelijk
Helaas weer ruzie met mijn pc ,
