Manieren om te vullen

Petr@ · Bericht door **Petr@** » 11-07-2011 19:41

Mijn taarten vul ik altijd door eerst een dijkje te spuiten en dan daar binnen de vulling te doen. Nu heb ik dit weekend een taart gegeten van een "concurrent"

en zij had de taart (vond ik) heel apart gevuld. Ze had de vulling niet tot aan de rand gedaan, waardoor de randen mooi op elkaar aansloten. Bij lichtere kleuren fondant die je bij nogal eens die randen erdoor waar ik mijn dijkje heb gespoten (hoe goed ik het ook afsmeer en zelfs als ik mijn fondant wat dikker doe).
Zijn er meer dames die dat zo doen en krijg je dan niet een hele bolle taart in het midden?

Miranda · Bericht door **Miranda** » 12-07-2011 12:05

Ik spuit ook niet gauw een dijkje, tenzij het echt een natte vulling is.
En idd naar de randen iets dunner uitsmeren en tijdens het afsmeren vul ik de naden met een dun randje botercreme.

sylvia · Bericht door **sylvia** » 12-07-2011 15:20

hmm, maar gaat je taart dan niet iets bol staan miranda? als je naar de randen dunner uitsmeert?
Ik maak ook altijd een dijkje van bc.

Miranda · Bericht door **Miranda** » 12-07-2011 16:38

sylvia schreef:hmm, maar gaat je taart dan niet iets bol staan miranda? als je naar de randen dunner uitsmeert?
Ik maak ook altijd een dijkje van bc.

nee hoor, niet bij mij

je moet het ook geleidelijk uitsmeren.

Chelly · Bericht door **Chelly** » 12-07-2011 17:35

ik heb nog nooit een dijkje gespoten
en merk inderdaad ook als ik te veel vulling erin doe dat je de randen ziet bij lichtere kleuren

Petr@ · Bericht door **Petr@** » 12-07-2011 19:18

Maar als je vulling in het midden 1,5 cm dik is en aan de rand zit niks (en dat 2 of 3 keer), moet het toch wel bol gaan staan? Bij een vierkante taart zijn bij mij de zijkanten vaak ook nog eens lager dan het midden. Snij je aan de bovenkant (die onderkant moet worden) veel weg dan om bolling tegen te gaan?
Ik denk dat ik het gewoon eens moet gaan proberen.

Jennifer · Bericht door **Jennifer** » 12-07-2011 20:08

maar als je met afsmeren de randen bij/aanvult
dan komt er toch achteraf een laagje tussen
van de botercreme waarmee het dan afsmeert toch?

Miranda · Bericht door **Miranda** » 12-07-2011 21:26

Jennifer schreef:maar als je met afsmeren de randen bij/aanvult
dan komt er toch achteraf een laagje tussen
van de botercreme waarmee het dan afsmeert toch?

ja dat klopt!

sylvia · Bericht door **sylvia** » 13-07-2011 07:29

maar hoe dik doen jullie de vulling dan?

Miranda · Bericht door **Miranda** » 13-07-2011 10:01

sylvia schreef:maar hoe dik doen jullie de vulling dan?

tja geen idee, dat doe ik op mijn gevoel, maar wel zo dat het lekker gevuld is