wanneer taart maken

Chelly · Bericht door **Chelly** » 11-11-2010 17:44

Ik ben benieuwd wanneer jullie je taart bakken en aan je taart beginnen
Ik probeer hem altijd dezelfde dag te bakken en te maken
Komen ze hem vroeg halen bak en maak ik hem de avond er voor!!!
Ik lees weleens "ben al aan me taart begonnen"
Vandaar mijn vraag

Gast · Bericht door **Gast** » 11-11-2010 17:55

Ik begin 2 dagen van te voren. Ik red het lichamelijk niet om de taart zo snel af te hebben!!!

anne · Bericht door **anne** » 11-11-2010 18:14

Ik bak mijn biscuit altijd de avond voor wanneer ik de taart nodig hebt.
En dan pas de volgende dag decoreren en bekleden.

Miranda · Bericht door **Miranda** » 11-11-2010 18:47

Bij mij verschilt het, ligt eraan hoe laat ze komen.

Maar ik begin vaak wel al met voorbereidingen, zoals boetseren of puzzelen e.d. Dan scheeld al een hoop.

Gast · Bericht door **Gast** » 22-11-2010 20:30

Dat hangt van de recepturen af, en natuurlijk van de grootte van de taart.
Woensdag moetc ik een bruidstaart voor 75 personen brengen van drie lagen.
Alle lagen bak ik in twee keer, en ik begin met de lagen die langer bewaard kunnen worden.
In dit geval ben ik begonnen met een chocolade truffelcake, daarna de karnemelk cake en net heb ik de laatste laag van de chocolade genoise gemaakt. De hazelnoot dacqoise had ik al vorige week gemaakt, want die moet goed drogen.
Vandaag heb ik ook al de vullingen gemaakt als ganache en hazelnootcreme, de botercrème is van vorige week.
Morgen lekker gaan vullen en bekleden en dan woensdagochtend op weg naar de locatie.