Niet zo laag denken over jezelf hoor, de meeste banketbakkers zijn immers mannendavy071986 schreef:Mooi dankje wel weer wat geleerd haha. Ik ben ook geen vrouw he en die zijn er vaak wat slimmer in hahaha.
de botercreme waar smaakt dat na? Just boter i think? of doen jullie er nog wat door heen voor de smaakt?
Ik las net op internet dat als je de boel gaat bekleden eerst een laag marsepein en dan pas de fondant er op moet doen? neem aan dat je toch gewoon BC kunt spatelen en dan de fondant er over kan leggen?
Hoe dik moet de fondant zijn?
Hoe zorg je ervoor dat je geen plooien in de fondant kan krijgen bij een ronde taart?
![Wink ;)](./images/smilies/icon_e_wink.gif)
Boterceme is een zoete romige creme. Het smaakt niet echt meer naar boter doordat je er poedersuiker aan toevoegt en door het lange mixen wordt het heel erg romig.
Eerst marsepein en dan fondant is een engelse manier, maar ook daar gebruiken ze wel bc om eerst de marsepein mee te hechten.
Hier in nederland wordt deze techniek niet vaak gebruikt en gebruiken we dus alleen fondant, marsepein, marsmellowfondant of marsefont. Fondant of marsepein wordt het meest gebruikt, maar dit is voor iedereen persoonlijk, zowel mee te werken als waar de voorkeur naar uit gaat qua smaak.
Ik rol mij fondant altijd zo dun als mogelijk uit om mijn taart mee te bekleden. Het zijn al machige en zoete taarten, dus hoe meer fondant hoe machtiger en zoeter het wordt.
Ervoor zorgen dat je geen plooien in he fondant krijgt is een techniek die je onder de knie moet krijgen. Oefening baart kunst.
Zoals ik al zei raad ik je een basisworkshop aan, je bent uiteraard van harte welkom bij mijn workshops, alleen is het niet erg dichtbij voor je, maar wie weet kan je er een leuk midweekje weg van maken met het gezien
![Very Happy :D](./images/smilies/icon_e_biggrin.gif)